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大豆ミートのキーマカレーで初デコレーション

大麦ご飯と、大豆ミートのキーマカレーで、初デコレーションをしてみました。顔はヒジキです。 失敗!!!。°(´•ω•̥`)°。 適当でもなんとかなると思ったのに、想像と違うものができました。今後はもっと手を掛けて真面目に...
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パイナップルと豆乳ヨーグルトのレアチーズケーキの試作

材料のメモパイナップル  100g豆乳ヨーグルト 200g粉ゼラチン    5gお湯       50ml パイナップルに含まれる酵素には、ゼラチンのタンパク質を分解する働きがあり、生のパイナップルを使うと、レアチー...
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自家製バニラエキストラクトの1週間後

手作りバニラエキストラクトのその後です。作り方はこちら↓ 最初の数週間は、毎日一回、容器を軽く振ります。 一週間できれいな琥珀色になりました。半年寝かせないといけないので、忘れそうです。 有機...
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自家製バニラエキストラクトの作り方とバニラ香料について

洋菓子作りにかかせないのが、バニラの香料です。私は、バニラエッセンス、バニラオイル、バニラエキストラクトの違いを知ってから、バニラエキストラクトを使いたいと思いました。市販のものよりも、手作りする方が安全でお得なので、今日はバニラ...
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ブルーベリーのクッキーを作った

材料のメモ・大豆粉  50g・ごま油  大さじ2・ハチミツ 大さじ2・卵    1個・ブルーベリー 25g 私は粉の中でも大豆粉が一番好きです。ずっと食べていられるくらい好きなので、今回は大豆粉を使いました。どう仕上...
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豆腐クリームを作ったけど

乳製品を使った生クリームが好きではないので、豆腐クリームを作りました。デコレーションできるくらいの固さにすることはできましたが、味がね…。 くそまずい!!!ケールに匹敵するまずさ。 レモン汁やバニラ、いろんなものを入れ...
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ペンネのトマトソースとコーンスープを作った

ペンネのトマトソースとコーンスープを作りました。トマト、バジル、ニンニクは、味も見た目も相性が良いですね。 ペンネは、アリスっぽさを出したいくてハート型に盛りつけたかったけど、崩れてしまうので無理でした。 たぶんこれか...
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ヘンプシードを使ったサラダ

冷蔵庫にあった野菜に、ヘンプシードをふりかけてサラダを作りました。野菜は、トマト、紫タマネギ、ニンジン、ブロッコリー、コーン。それから、茹で卵も。 ヘンプシードについて ヘンプシードは、必須脂肪酸のオメガ3、タンパク質...
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スイカとトマトの冷たいスープを作った

暑くなってきたので、スイカとトマトの冷たいスープです。真っ赤なところがアリスっぽくてかわいい。 本当はコーンスープが食べたかったんだけど、いい感じのトウモロコシが手に入りませんでした。次回は冷たいコーンスープにします。
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コーヒーゼリーと豆乳バナナゼリーを作った

コーヒーゼリーと豆乳バナナゼリーを作りました。コーヒーはノンカフェインで、砂糖は不使用です。 私は、料理をするときは砂糖を使わず、野菜や果物、甘酒の甘みを活かして作ります。やさしい甘みなので、甘いものが好きな人には物足りない...
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クッキー型(型抜き)を自作!アルミ板でDIY

今日はクッキーの型抜き作りに挑戦します。事前に作りたい型を絵にしておきました。 いつも通り、このような作業をするのは初めてなので、上手くできないかもしれません。 準備するものは、アルミプレートです。1枚では足り...
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ケールでグリーンジュース、グリーンスムージーを作った!

ケールはスーパーフードの1つで、ビタミンやミネラルが豊富な葉野菜です。 ケールに含まれる抗酸化成分のポリフェノールには、病気や老化を予防する効果があり、目の健康を守るルテインには、紫外線によるダメージや携帯やPCの画面で疲れ...
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